Ramazanın yeni gözdesi "Paşa Helvası"
Kütahya'da, 1898'de dönemin Valisi Fuat Paşa için yapılan ve "Paşa helvası" adını alan geleneksel tatlı, Ramazan ayında vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Ramazan ile özdeşleşen Paşa Helvası, Kütahya'da Bitli hevla olarak da biliniyor. Kütahya'nın önemli yöresel lezzetlerinden biri olduğunu söyleyen Rıza Helvacıoğlu, tatlını geçmişten bugüne aynı usulle üretildiğini söyledi. Helvanın sadece ramazana özgü bir tat olarak bilindiğini vurgulayan üretici, Ramazan ayı dışında özellikle gurbetçilerin helvaya yoğun talep gösterdiğini belirtti.
Helvanın ortaya çıkış hikayesini anlatan Helvacıoğlu, tatlının ilk olarak 1898'de dedesi tarafından dönemin Kütahya Valisi Fuat Paşa için hazırlandığını söyledi. Helvaya ismini verenin de rahmetli dedesi Mustafa Bey olduğunu dile getiren Helvacıoğlu, soyadlarının da Fuat Paşa tarafından verildiğini ekledi.
Kaynak: İHA
Yorumlar
Yorum Yaz